| Las uvas negras se pisan y se colocan en depositos. Las pieles, las semillas y el jugo se maceran juntos. Los residuostambien se prensan para extraer mas jugo. La levadura de las uvas convierte el azucar contenido en el mosto en alcohol y gas carbonico. Luego el vino se vuelve a depurar.
Despues, secolocara en barriles de roble para que se estabilizen. Durante la fermentacion, los elementos tanicos y el color de la piel se difuminan en el jugo fermentado.
Tintos ligeros y frescos:
Son faciles de beber por la baja concentracion de tanino, alcohol y sus otros componentes. No pasan por roble, y se debe consumir cuando son jovenes ya que de otra manera pierden su atractivo. El mas conocido es el Beaujolais Noveau.
Tintos de medio cuerpo:
Se elaboran con la combinacion de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Necesitan un tiempo de envejecimiento.
Tintos recios:
Se utilizan uvas Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Barbero. Son vinos aptos para temperaturas ambientales frias. Muchos de estos vinos son ricos en contenidos alcoholico y un bouquet pronunciado. Necesitan tambien ser guardados varios aņos.
Tintos maduros de edad:
Tienen estructura y cuerpo vigoroso con fuerza y persistencia del sabor en la boca. Su mejor momento es desde los 5 hasta los 30 aņos. Estos son los vinos mas caros del mundo.
Estilos de Vino Tinto:
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Mezcla Cabernet Sauvignon Burdeo
- Beaujolais
- Sauvignon Blanc
- Riesling y Mosela
- Pinot Noir / Borgona
- Syrah / Rodano
- Chardonnay / Borgoņa |
