| Lo son porque permanecen poco tiempo en contacto con la piel de la uva tinta. Sean ligeros o fuertes, secos o dulces siempre hay que beberlos jovenes y frios.
Vinos Espumantes / Espumosos:
Se logra gracias al mantenimiento a presion del gas de dioxido de carbono. En el metodo de Champaña, el gas es un subproducto de una segunda fermentacion.
Tambien se puede lograr vaciando los vinos en un gran tanque justo cuando curre la segundafermentacion (siempre a presion para que no se pierda el gas).
El metodo de cuvee close, es cuando se realiza la segunda fermentacion en tanque a presion. |
